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生病怎么忌口? 这些“忌口”很多人都做错了! (上) 2020-09-16

来源:2020/9/16 15:06:32浏览:7368


生病怎么忌口?这些“忌口”很多人都做错了!(上)



南京医科大学附属老年医院

慢病与健康管理研究中心

编辑:李婷

生活中,总有一些习以为常的“忌口清单”,例如“ 血脂高不能吃蛋黄”、“有糖尿病不能吃水果”……


其实,这些忌口说法都是错的!看看专家们都是怎么解释的。


01.

糖尿病人不能吃水果?分情况


在门诊经常会有患者询问:“大夫,我被诊断了糖尿病,以后再也不能吃水果了?”


北京朝阳医院营养科段云卉2020年1月在健康时报刊文指出糖尿患者是可以适当吃水果的。但是要注意以下几点:


选择合适的水果品种:要尽量选取含糖量低、含纤维素丰富的水果,如:苹果、梨、柚子、草莓、樱桃、猕猴桃、橙子等。不宜选择荔枝、桂圆、芒果、香蕉、红枣、柿子等高糖水果。


选择合适的吃水果时间:饭后马上吃水果可引起血糖水平的进一步升高,吃水果的时间最好在两餐之间(上午10点、下午3点)。这样就不会引起血糖大幅度波动了。


控制水果摄入的总量:每日可进食低糖水果200g左右。在进食一定量水果后,就要相应地减少同等热量主食,以免总热量超标。如进食200g左右的水果,需减少25g的主食。这样才能使血糖达到一个稳定的状态。


02.

高血脂患者不能吃蛋黄?能吃!

很多人常纠结于要不要吃蛋黄,主要是担心其中的胆固醇,尤其是高血脂患者,更是一口都不敢吃。其实,不必过于紧张。


中国营养学会会员刘芯蕊2014年9月在健康时报刊文指出,胆固醇在身体里有重要作用,如合成性激素、帮助转换维生素D,适量胆固醇还有助于脂肪乳化和血管壁修复。而蛋黄中同时含磷脂、胆碱、甜菜碱等,有利于降低胆固醇,可预防动脉粥样硬化。


健康人群不应舍弃蛋黄,高血脂症人群也不用完全摒弃蛋黄,每周吃2~4个鸡蛋,但要减少其他胆固醇高的食物的摄入。


03.

甲状腺疾病患者不能吃碘盐?

医生,我刚被确诊为甲状腺结节,能不能吃含碘食物?”患上甲状腺疾病,能不能吃含碘食物成了一大热门问题。


2019年4月18日,在北京大学人民医院举办的一场讲座上,北京大学人民医院老年科副主任医师褚琳指出,能不能吃碘,要需要具体情况具体分析:


一、单纯甲状腺结节无合并甲亢,可以食用加碘盐,但要限制高碘食物,如海带、紫菜。


二、甲亢或甲状腺结节合并甲亢,要严格忌碘饮食。即食用无碘盐,禁食海产品,特别是海带、紫菜等高碘海产品,尽量避免使用含碘药物。


三、甲减患者应适量补碘,并且要补充蛋白质和维生素。如果是哺乳期及孕期甲减的患者,更应该补充适量的碘,以免影响胎(婴)儿的生长发育。此外,海带、紫菜、虾、贝类等海产品也可适当食用。


四、甲状腺癌术后的患者,如果需要接受放射性碘治疗,则应忌碘饮食,否则会影响放疗效果。如果不准备接受放射性碘治疗,则不需忌碘,但要限制高碘食物。


04.

乳腺疾病患者不能喝豆浆?

“豆制品中含大量植物雌激素,乳腺癌患者常喝会加重病情。”事实真是如此吗?现在告诉你,假的!


国家三级公共营养师赵之德2013年在健康时报刊文指出,摄入豆类食物不仅有助于降低乳腺癌复发和死亡危险,还具有预防作用。


大豆中含有大豆异黄酮,其结构和雌激素结构类似,故被称为“植物雌激素”。但其活性一般不到雌二醇(活性最强且最主要的雌激素)的千分之一,而且大豆异黄酮往往具有双向调节作用,对低雌激素水平者,可弥补雌激素不足,对高雌激素水平者,可竞争性地与雌激素受体结合,“以次充好”发挥抗雌激素作用。


05.

发烧不能吃鸡蛋?纯属夸张


感冒发烧了不能吃鸡蛋,鸡蛋蛋白质含量高,会增加身体的基础代谢率,进而导致体内热量过高,烧上加烧?


然而,北大人民医院营养科营养师蔡晶晶2014年在接受健康时报采访时却说,其实不必有这些担心。


蔡晶晶介绍,我们日常吃的大多数食物都是有“热量”的,食物在消化、吸收及代谢转化的过程中,会额外消耗能量,同时增加体热外散,也就是食物热效应。

食物成分不同,所产生的热效应也有差别,其中发热所散发的能量大约占蛋白质所含能量的30%。一颗鸡蛋大约60克左右,蛋白质含量为7~8克,在体内转化为约30千卡的热量,30%也就是9千卡。而这种额外热量还不会影响人体的体温,所以发烧不能吃鸡蛋是不科学的说法。


况且,人体发烧时身体的能量消耗比平时大,更要注意补充能量和营养,适量的鸡蛋不能少。


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